有机磷农药中毒是由于有机磷农药进入人体后抑制了乙酰胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱在体内积聚，引起一系列中毒症状。以下是有机磷农药中毒的主要症状：
1.毒蕈碱样症状：这是最常见的症状，主要表现为腺体分泌增加，如流泪、流涕、出汗、多涎、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等；平滑肌痉挛，如瞳孔缩小、胸闷、气短、呼吸困难、咳嗽、咳痰等；括约肌松弛，如大小便失禁。
2.烟碱样症状：主要表现为肌肉纤维颤动，如肌肉抽搐、牙关紧闭、颈项强直、抽搐、全身紧束压迫感，而后发生肌力减退和瘫痪，如发生呼吸肌麻痹可诱发呼吸衰竭。
3.中枢神经系统症状：主要表现为头痛、头晕、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷等。
4.其他症状：部分患者可出现中毒性心肌损害、中毒性肝炎、中毒性肾损害等。
有机磷农药中毒的治疗方法主要包括：
1.清除毒物：立即脱离中毒现场，脱去污染的衣物，用肥皂水或清水彻底清洗皮肤、毛发等。口服中毒者应尽快洗胃、导泻。
2.解毒药物：使用阿托品、解磷定等解毒药物，可缓解中毒症状。
3.对症支持治疗：保持呼吸道通畅，给予吸氧、补液、维持水电解质平衡等治疗。
4.并发症治疗：如出现呼吸衰竭、心力衰竭等并发症，应及时进行相应的治疗。
需要注意的是，有机磷农药中毒的症状和治疗方法可能因中毒的程度、农药的种类、个体差异等因素而有所不同。因此，一旦发生有机磷农药中毒，应立即就医，根据医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，应加强对有机磷农药的管理，避免误食或接触。