乙肝患者不能吃的10种食物是：酒、生姜、甲鱼、羊肉、胡椒、大蒜、动物肝脏、炸鸡、韭菜、蛋黄。
这些食物可能会加重肝脏负担，影响乙肝患者的病情，具体原因如下：
1.酒：酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛对肝脏有直接的损害作用，会导致肝细胞变性、坏死，加重乙肝患者的病情。
2.生姜：生姜属于辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道黏膜，影响胃肠道功能，不利于乙肝患者的病情恢复。
3.甲鱼：甲鱼含有丰富的蛋白质，乙肝患者食用后可能会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
4.羊肉：羊肉属于发物，乙肝患者食用后可能会导致病情复发或加重。
5.胡椒：胡椒属于辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道黏膜，影响胃肠道功能，不利于乙肝患者的病情恢复。
6.大蒜：大蒜属于辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道黏膜，影响胃肠道功能，不利于乙肝患者的病情恢复。
7.动物肝脏：动物肝脏含有丰富的胆固醇，乙肝患者食用后可能会导致血脂升高，加重肝脏负担。
8.炸鸡：炸鸡属于高脂肪、高热量的食物，乙肝患者食用后可能会导致血脂升高，加重肝脏负担。
9.韭菜：韭菜属于辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道黏膜，影响胃肠道功能，不利于乙肝患者的病情恢复。
10.蛋黄：蛋黄含有丰富的胆固醇，乙肝患者食用后可能会导致血脂升高，加重肝脏负担。
总之，乙肝患者在日常生活中应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，积极配合医生的治疗，有利于病情的恢复。