过期牛奶不能喝。牛奶是一种易腐食品，其中含有大量的蛋白质和营养物质，容易滋生细菌和其他微生物。一旦牛奶过期，其中的细菌和微生物数量会迅速增加，可能会导致食物中毒和其他健康问题。
对于一般人群来说，如果不小心喝了过期的牛奶，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这些症状通常是轻微的，可以通过休息和饮食调整来缓解。但是，如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。
对于一些特殊人群来说，如儿童、孕妇、老年人和免疫力低下的人群，喝过期牛奶可能会带来更大的风险。这些人群的身体免疫力较弱，对细菌和微生物的抵抗力较低，更容易受到感染和疾病的侵袭。
因此，为了确保身体健康，建议大家不要喝过期的牛奶。在购买牛奶时，应注意查看保质期，并在保质期内饮用。如果牛奶已经过期，应及时丢弃，不要尝试饮用。同时，在储存牛奶时，应注意保持其新鲜度，避免暴露在阳光下或高温环境中。