鸭蛋有蛋白质吗

鸭蛋有蛋白质。

鸭蛋中的蛋白质含量和质量都较高，富含人体必需的各种氨基酸，易于被人体消化吸收，利用率可高达98%以上。

食用鸭蛋的注意事项如下：

副作用/食用禁忌：鸭蛋性偏凉，脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。

禁忌人群：鸭蛋含有较高的胆固醇，因此，中老年人、高血压、高血脂、糖尿病等人群应少吃或不吃鸭蛋。

风险提示：鸭蛋的吃法有很多种，可以煮、蒸、炒等。但是，鸭蛋不宜多吃，因为鸭蛋中的胆固醇含量较高，过量食用可能会导致胆固醇升高，增加患心血管疾病的风险。此外，鸭蛋也不宜与鳖肉、李子、桑椹等同食。