嘴角掉皮的原因主要有以下几种：
1.营养不良：如果日常饮食中缺乏维生素B2、维生素B6等营养物质，可能会导致嘴角皮肤干燥、脱屑，出现掉皮的情况。
2.口角炎：口角炎是一种常见的口腔疾病，可由细菌、病毒感染，营养不良，维生素缺乏，创伤等原因引起。口角炎可导致口角处皮肤发红、肿胀、疼痛，甚至出现裂口、出血、结痂等症状，从而引起嘴角掉皮。
3.过敏：如果嘴角接触到某些过敏原，如口红、唇膏、牙膏等，可能会引起过敏反应，导致嘴角皮肤发红、肿胀、瘙痒，甚至出现掉皮的情况。
4.皮肤干燥：如果天气过于干燥，或者经常舔嘴角、咬嘴角等，可能会导致嘴角皮肤水分流失，变得干燥、脱屑，从而出现掉皮的情况。
5.其他：某些疾病，如糖尿病、贫血等，也可能会导致嘴角皮肤病变，出现掉皮的情况。
如果嘴角掉皮的情况持续时间较长，或者伴有其他症状，如疼痛、瘙痒、红肿等，建议及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意保持嘴角皮肤的清洁、湿润，避免舔嘴角、咬嘴角等不良习惯，多吃富含维生素B的食物，如动物肝脏、牛奶、鸡蛋等，有助于预防嘴角掉皮的发生。