血脂高的人可以在医生的指导下选择合适的药物治疗，同时，还可以通过调整饮食来改善血脂水平。以下是一些有助于降低血脂的食物：
1.燕麦：富含水溶性膳食纤维，能抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。
2.洋葱：其提取物能降低血脂，还能舒张血管、降低血液黏度，预防动脉粥样硬化。
3.大蒜：有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用。
4.大豆：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，能降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化。
5.鱼类：含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化。
6.黑木耳、香菇：能降低血清胆固醇、三酰甘油，还能抑制血小板聚集，预防血栓形成。
7.荞麦、红薯、芹菜、苦瓜、荷叶：这些食物含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于降低血脂、血糖和血压。
8.植物油：如橄榄油、茶籽油、玉米油等，富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。
此外，血脂高的人还应注意以下饮食原则：
1.控制总热量摄入，避免摄入过多的高脂肪、高糖、高盐食物。
2.增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜、水果、粗粮等。
3.适量摄入蛋白质，以优质蛋白质为主，如鱼、虾、瘦肉、豆类等。
4.控制胆固醇的摄入，避免食用动物内脏、蛋黄、鱼子等。
5.戒烟限酒。
需要注意的是，饮食调整只能作为血脂高的辅助治疗方法，不能替代药物治疗。如果血脂水平较高，应在医生的指导下进行药物治疗，并定期复查血脂。同时，还应注意适当运动、控制体重、保持良好的生活习惯等，以维护心血管健康。