头皮屑多、头发掉还出油可能与头皮糠疹、雄激素性秃发、脂溢性皮炎等有关，可以采取以下治疗措施。
头皮糠疹：
一般治疗：选择温和的洗发水，避免过度清洁和搔抓头皮，注意保持头皮清洁、干燥。
药物治疗：可以使用酮康唑洗剂、二硫化硒洗剂等药物洗头，具有抗真菌、抑制皮脂分泌的作用；也可以外用糖皮质激素，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等，具有抗炎、止痒的作用。
雄激素性秃发：
口服药物：男性患者可以口服非那雄胺，抑制睾酮转化为双氢睾酮，从而减少毛囊的破坏；女性患者可以口服螺内酯，抑制雄激素的作用。
外用药物：可以使用米诺地尔酊，促进毛发生长。
毛发移植：如果脱发严重，可以考虑毛发移植。
脂溢性皮炎：
一般治疗：注意饮食清淡，少吃油腻、辛辣食物，避免熬夜。
药物治疗：可以使用酮康唑洗剂、二硫化硒洗剂等药物洗头，也可以外用糖皮质激素或钙调磷酸酶抑制剂，如糠酸莫米松乳膏、他克莫司软膏等。
系统治疗：如果症状严重，可以口服抗组胺药、维生素B6等药物。
此外，还可以采取一些其他治疗措施，如光疗、中医疗法等。需要注意的是，不同原因引起的头皮屑多、头发掉还出油治疗方法不同，建议及时就医，明确诊断后在医生的指导下进行治疗。同时，在治疗过程中，要保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在使用药物治疗时需要特别注意，应在医生的指导下选择安全的药物。此外，某些疾病如头皮银屑病、头癣等也可能导致类似症状，需要进行进一步的检查和诊断，以确定具体的病因并采取相应的治疗措施。