五个月宝宝刚开始添加辅食，选择高铁米粉作为第一口辅食是比较好的。
原因：宝宝从母体带来的铁在4-6个月的时候基本消耗完，而母乳或配方奶中的铁含量不足，宝宝需要额外补充铁元素。高铁米粉容易被宝宝消化吸收，而且不容易引起过敏。
具体做法：将米粉加入到温水中，搅拌成稀糊状即可。刚开始添加时，米粉可以调得稀一点，让宝宝逐渐适应。随着宝宝的适应，可以逐渐增加米粉的浓度和量。
注意事项：
1.每次只添加一种新的食物，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果有过敏反应，应停止喂食该食物，并咨询医生。
2.辅食的添加应该循序渐进，从少量到多量，从稀到稠，从单一到多样。
3.宝宝的第一口辅食应该是富含铁的食物，如高铁米粉、红肉、蛋黄等。
4.辅食中不需要添加盐、糖、酱油等调味料，以免增加宝宝的肾脏负担。
5.宝宝的辅食应该单独制作，避免使用成人的食物。
6.喂食辅食的时间应该固定，逐渐培养宝宝的饮食习惯。