男人吃鹅蛋的功效与作用主要有以下几个方面：
1.补充营养：鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，男人食用后可以补充身体所需的营养物质，提高身体免疫力。
2.促进大脑发育：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑发育不可缺少的营养成分，男人食用后可以促进大脑发育，提高记忆力。
3.保护心血管：鹅蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
4.增强性功能：鹅蛋中含有丰富的维生素A、维生素E和锌等营养成分，这些营养成分可以促进男性性激素的分泌，增强性功能。
需要注意的是，鹅蛋的胆固醇含量较高，男人食用鹅蛋时应适量，以免引起血脂升高。此外，鹅蛋不宜与鸡蛋同食，以免影响蛋白质的吸收。