晚上运动后喝纯牛奶一般不会胖，但具体情况因人而异。
纯牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙等营养成分。运动后喝纯牛奶可以补充身体所需的营养，同时也可以帮助恢复体力。此外，纯牛奶中的蛋白质还可以帮助增加肌肉量，提高基础代谢率，从而有助于消耗更多的热量。
然而，纯牛奶中也含有一定的热量，如果在晚上摄入过多的纯牛奶，并且没有消耗掉这些热量，就可能会导致体重增加。因此，如果你想在晚上喝纯牛奶，建议适量饮用，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。
对于特殊人群，如乳糖不耐受者、过敏者等，喝纯牛奶可能会引起不适或过敏反应。因此，这些人群应该选择适合自己的饮品。
总之，晚上运动后喝纯牛奶一般不会胖，但需要注意适量饮用，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。如果你有任何健康问题或特殊需求，建议咨询医生或专业的营养师。