老人缺铁性贫血可以通过饮食进行调理，以下是一些建议：
1.多吃含铁丰富的食物：如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、木耳、香菇、绿叶蔬菜等。
2.增加维生素C的摄入：维生素C可以促进铁的吸收，建议多吃一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、猕猴桃、草莓、西红柿等。
3.避免干扰铁吸收的食物：如浓茶、咖啡、牛奶等，这些食物会抑制铁的吸收。
4.合理搭配食物：缺铁性贫血患者在饮食中应注意合理搭配，避免食物过于单一，以保证营养均衡。
总之，老人缺铁性贫血可以通过饮食进行调理，建议在医生的指导下进行饮食调整，如果贫血严重，还需要药物治疗。