乙肝抽血检查通常可以检测以下项目：
1.乙肝表面抗原（HBsAg）：如果乙肝表面抗原呈阳性，提示感染了乙肝病毒。
2.乙肝表面抗体（HBsAb）：乙肝表面抗体阳性一般表示对乙肝病毒有免疫力。
3.乙肝e抗原（HBeAg）：乙肝e抗原阳性提示病毒复制活跃，传染性较强。
4.乙肝e抗体（HBeAb）：乙肝e抗体阳性表示病毒复制降低或传染性较弱。
5.乙肝核心抗体（抗HBc）：乙肝核心抗体阳性提示曾经感染过乙肝病毒。
这些项目对健康的影响如下：
1.乙肝表面抗原阳性：可能会发展为慢性乙肝，导致肝脏炎症、纤维化、肝硬化甚至肝癌。
2.乙肝e抗原阳性：病毒复制活跃，传染性较强，需要及时治疗，以防止病情进展。
3.乙肝e抗体阳性和乙肝核心抗体阳性：提示曾经感染过乙肝病毒，但具体情况需要结合其他指标综合判断。
需要注意的是，乙肝抽血检查只是初步筛查，如果怀疑有乙肝感染，还需要进一步进行肝功能检查、乙肝病毒DNA定量检测、肝脏超声等检查，以全面了解病情。如果确诊乙肝，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，乙肝患者应注意休息、避免饮酒、避免使用肝损伤药物，并定期复查。
此外，乙肝主要通过血液传播、性传播和母婴传播，日常接触如拥抱、握手、共同进餐等不会传播乙肝病毒。对于乙肝患者的家属和密切接触者，建议接种乙肝疫苗，以预防感染。如果有其他疑问或需要进一步的健康建议，请咨询医生。