集中力不集中可能与多种营养素缺乏有关，比如缺乏维生素B族、铁、锌等。
一、维生素B族缺乏
维生素B族中的B1、B6、B12等对神经系统功能有重要影响。缺乏时可能影响神经传导，导致注意力难以集中。例如，有研究表明，长期饮食中维生素B族摄入不足的人群，更容易出现注意力不集中的情况。青少年处于生长发育阶段，若维生素B族缺乏，会影响大脑神经细胞的正常代谢，进而干扰集中力。
二、铁缺乏
铁是制造血红蛋白的关键原料，而血红蛋白负责携带氧气输送到大脑。当铁缺乏时，会导致大脑氧气供应不足，从而影响大脑的正常功能，出现集中力下降的现象。女性在生理期失血较多，若铁摄入不足，更容易发生铁缺乏，进而影响集中力。儿童处于快速生长阶段，对铁的需求大，若饮食中铁含量不足，也会出现集中力不集中的情况。
三、锌缺乏
锌在人体的生长发育、免疫调节和神经系统功能中都起着重要作用。锌参与多种酶的合成，缺乏锌会影响大脑中与神经递质合成相关的酶的活性，从而干扰神经信号传递，导致集中力难以维持。老年人由于消化吸收功能下降，容易出现锌缺乏，进而影响集中力。长期素食者摄入锌的途径相对单一，也较易发生锌缺乏，影响集中力。