一岁宝宝可以吃皮皮虾，但需注意以下几点。
一、皮皮虾的营养成分皮皮虾营养丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、磷等营养成分，肉质松软，易消化，对宝宝的生长发育有一定益处。
二、宝宝食用皮皮虾的注意事项1.确认宝宝是否过敏：第一次添加时，应少量尝试，观察宝宝是否出现过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。若出现过敏症状，应立即停止喂食，并咨询医生
2.彻底煮熟：皮皮虾中可能含有细菌和寄生虫，因此一定要彻底煮熟，以避免感染
3.注意去壳：皮皮虾的壳较硬，宝宝不易咀嚼和消化，喂食前应将壳去除，以免噎住或划伤宝宝的口腔
4.适量喂食：皮皮虾属于高蛋白食物，过量食用可能会增加宝宝的胃肠负担，引起消化不良。
三、其他注意事项1.观察宝宝的反应：在给宝宝添加新食物后，要密切观察其反应，包括皮肤、口腔、消化等方面，如有异常应及时就医。2.与其他食物搭配：皮皮虾可以与其他蔬菜、水果等搭配喂食，以保证宝宝摄入均衡的营养。3.选择新鲜的皮皮虾：购买皮皮虾时，应选择新鲜、无异味的，以保证食品安全。
总之，一岁宝宝可以吃皮皮虾，但要注意适量，并确保宝宝对皮皮虾不过敏。同时，要注意食物的安全和卫生，以保障宝宝的健康。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，请在医生的指导下进行喂养。