隔夜水可不可以喝，主要看水质。如果是符合饮水标准的自来水烧开后，隔夜是可以喝的。如果是质量不过关的水或敞开放置的水，就不建议喝。
白开水如果放置了一整夜，一般是可以喝的。如果是夏季，温度较高，过夜的白开水可能会被细菌污染，口感也会有所下降，不建议饮用。如果是冬季，温度较低，并且水质较好，没有被污染，也没有异味，一般可以饮用。
如果是使用净水器过滤后的水，即使放置了一夜，也能正常饮用。但需要注意保持净水器的定期维护和更换滤芯，以确保水质的安全和卫生。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如婴幼儿、老年人、孕妇等，由于身体较为虚弱，饮用隔夜水可能会引起不适，因此不建议饮用。
总之，为了确保饮水安全，建议选择质量可靠的饮用水源，并尽量避免饮用放置时间过长的水。