肠胃炎患者在肠胃炎的急性发病期通常不建议食用菠萝，在肠胃炎恢复期或病情稳定后可以适量食用菠萝。
肠胃炎通常因感染、饮食不当、药物刺激等因素导致胃肠黏膜的炎症反应。在肠胃炎的急性发病期，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。菠萝中含有丰富的菠萝蛋白酶和甙类物质，这些成分可能会刺激胃肠道，加重炎症反应和胃肠道症状。
在肠胃炎恢复期或病情稳定后，患者的症状可能会逐渐减轻或消失。此时，如果患者对菠萝不过敏，可以适量食用菠萝。菠萝富含维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养物质，有助于补充营养、促进消化。
需要注意的是，即使在肠胃炎恢复期或病情稳定后，食用菠萝也应适量。同时，应选择新鲜、成熟的菠萝，并彻底清洗干净，以避免残留的农药或细菌对胃肠道造成刺激。
总之，肠胃炎患者能否食用菠萝应根据个人病情和身体状况来决定。在饮食方面，建议遵循医生或营养师的建议，选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷、不洁的食物。