孩子应该选择全脂牛奶还是脱脂牛奶，主要取决于孩子的年龄、健康状况和个人口味。
对于1岁以下的婴儿，应该选择母乳或配方奶，而不是全脂牛奶或脱脂牛奶。
对于1岁以上的孩子，可以选择全脂牛奶或脱脂牛奶。全脂牛奶含有更多的脂肪、维生素A、D、E和K等营养成分，对于孩子的生长发育和健康非常重要。然而，对于一些孩子来说，摄入过多的脂肪可能会导致体重增加或其他健康问题。在这种情况下，可以选择脱脂牛奶或低脂牛奶。
需要注意的是，孩子的饮食应该多样化，包括各种富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的食物，以确保孩子获得足够的营养。此外，孩子的饮奶量也应该适量，不要过量饮用牛奶，以免影响其他食物的摄入。
总之，孩子应该选择适合自己年龄和健康状况的牛奶，并在饮食中保持多样化和适量。如果孩子有特殊的健康问题或饮食需求，应该咨询医生或营养师的建议。