维生素B2又名核黄素，是人体必需的13种维生素之一，作为黄素酶类的辅酶，在生物氧化的呼吸链中起递氢作用，对神经、皮肤、血液等均有重要作用。当维生素B2缺乏时，就会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。具体症状如下：
1.口角炎：口角湿白、口角裂开、出血、糜烂，自觉有烧灼感。
2.唇炎：嘴唇肿胀、干燥、裂口、脱屑，可出现色素沉着。
3.舌炎：早期舌面光滑，呈淡红色，后期乳头萎缩、变平或消失，继而发生裂纹，舌面发红、疼痛。
4.眼结膜炎：球结膜充血，角膜周围血管增生，发生睑缘炎、角膜溃疡。
5.阴囊炎：阴囊瘙痒、脱屑、渗出、红肿，皮肤增厚、裂纹。
如果出现上述症状，可能是维生素B2缺乏引起的，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，日常生活中应注意饮食均衡，多吃富含维生素B2的食物，如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类、绿叶蔬菜等。