上午11点测空腹血糖不太准确。空腹血糖是指在隔夜空腹（至少8~10小时未进任何食物，饮水除外）后，早餐前采的血，所检定的血糖值，为糖尿病最常用的检测指标。但人体的血糖值会受到多种因素的影响，如饮食、运动、情绪等，而且不同时间的血糖值也会有所差异。
一般来说，空腹血糖的最佳检测时间是在清晨6~8点，因为此时的血糖值较为稳定，且不受饮食和运动等因素的影响。如果需要更准确地了解血糖情况，还可以在其他时间点进行血糖检测，如餐后2小时血糖、随机血糖等。
此外，如果已经被诊断为糖尿病，或者有糖尿病家族史、肥胖、高血压等糖尿病高危人群，建议定期进行血糖检测，并遵循医生的建议进行饮食和运动控制，以预防和控制糖尿病的发生和发展。