生姜擦头发可以生发的说法缺乏科学依据，目前并没有研究证明生姜擦头发具有生发的效果。
生发是一个复杂的过程，涉及到多种因素，如遗传、激素水平、营养状况、生活方式等。如果出现脱发问题，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定脱发的原因，并采取相应的治疗措施。
以下是一些可能有助于生发的方法：
1.保持健康的生活方式：均衡饮食、适量运动、充足睡眠等有助于维持身体健康，从而促进头发的生长。
2.避免过度烫染：频繁烫染头发会损伤头发，导致脱发。应尽量减少烫染次数，选择温和的洗发水和护发产品。
3.注意头发护理：避免过度梳理、拉扯头发，使用宽齿梳轻轻梳理头发，避免使用过热的吹风机等。
4.就医治疗：如果脱发问题严重，建议及时就医。医生可能会根据具体情况推荐药物治疗、植发等方法。
总之，生姜擦头发是否可以生发尚无定论。如果有脱发问题，应寻求专业医生的帮助，采取科学的治疗方法。同时，保持健康的生活方式和头发护理也是预防脱发的重要措施。