八个月宝宝缺锌的症状主要有以下几点：
一、食欲减退
1.宝宝可能变得不爱吃奶或食欲明显下降。
2.对其他食物也不感兴趣，甚至出现挑食、厌食的情况。
二、生长发育迟缓
1.身高、体重增长缓慢，可能比同龄人矮小或瘦弱。
2.出牙时间晚，牙齿稀疏不整齐。
三、免疫力下降
1.宝宝容易生病，经常感冒、咳嗽、腹泻等。
2.感染后恢复时间较长，且容易反复感染。
四、皮肤问题
1.宝宝的皮肤可能出现皮疹、湿疹等。
2.口角炎、口腔溃疡等也可能发生。
五、其他症状
1.宝宝的头发可能变得稀疏、发黄。
2.注意力不集中、多动、反应迟钝等也可能是缺锌的表现。
需要注意的是，以上症状并不一定同时出现，而且缺锌的症状也可能与其他健康问题相似。如果怀疑宝宝缺锌，最好咨询医生进行进一步的检查和诊断。在医生的指导下，可以通过饮食调整或补充锌剂来纠正缺锌的情况。同时，保持均衡的饮食对于宝宝的健康成长非常重要，应鼓励宝宝摄入富含锌的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。