高尿酸血症及痛风患者可以吃蜂蜜，但应适量。
蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，其嘌呤含量较低。但蜂蜜中含有大量的糖分，过量摄入可能会影响尿酸水平，还可能增加肥胖、糖尿病等其他疾病的风险。因此，高尿酸血症及痛风患者在食用蜂蜜时应注意以下几点：
1.控制摄入量：建议每天食用蜂蜜不超过20克，约为3小勺。
2.选择时机：在痛风急性发作期，应避免食用蜂蜜，以免加重症状。在缓解期，可以适量食用。
3.搭配其他食物：食用蜂蜜时，可搭配一些低嘌呤的食物，如蔬菜、水果等，以平衡营养。
4.监测尿酸水平：食用蜂蜜后，应密切关注尿酸水平的变化。如有明显波动，应适当调整饮食。
总之，高尿酸血症及痛风患者可以吃蜂蜜，但需谨慎选择，适量食用。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。如果对饮食有疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。