结肠炎是一种常见的肠道疾病，患者在接受正规治疗的同时，还可以通过食疗的方法来缓解症状，以下是一些结肠炎食疗方法：
1.少渣半流食：结肠炎患者在腹泻期间，应食用少渣半流食，如鸡蛋面糊、浓米汤、粥等。这些食物可以减少肠道蠕动，缓解腹泻症状。
2.高蛋白高热能：慢性结肠炎患者由于腹泻，导致体内营养丢失，应给予高蛋白高热能饮食，补充丢失的营养物质，如瘦肉、鸡、虾、牛奶、豆制品等。
3.禁忌食物：结肠炎患者应避免食用生冷、油腻、辛辣、刺激性食物，如冰淇淋、油炸食品、辣椒、芥末等。这些食物会刺激肠道，加重炎症。
4.补充维生素：结肠炎患者由于腹泻，会导致体内维生素丢失，应多食用富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
5.食疗方：
马齿苋粥：将马齿苋洗净切碎，与大米煮粥食用。马齿苋具有清热解毒、利湿止泻的功效，适用于湿热型结肠炎患者。
山药芡实粥：将山药、芡实洗净，与大米煮粥食用。山药具有健脾益胃、止泻的功效，芡实具有补脾止泻、祛湿止带的功效，适用于脾虚型结肠炎患者。
乌梅粥：将乌梅洗净去核，与大米煮粥食用。乌梅具有涩肠止泻、敛肺止咳的功效，适用于久泻久痢的结肠炎患者。
总之，结肠炎患者在饮食上应注意清淡、易消化、富含营养，避免食用刺激性食物。同时，应根据个人情况选择适合自己的食疗方，以缓解症状。