猴头菇可以通过以下方法食用来辅助治疗胃病：
1.猴头菇粥：取猴头菇100克，糯米100克，大枣10枚。将猴头菇用温水泡发，洗净，切碎，与淘洗干净的糯米、大枣一同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，小火熬煮成粥，即成。早晚分食。
2.猴头菇汤：取猴头菇50克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菇洗净，泡发，切片；母鸡宰杀后，去毛、内脏、脚爪，洗净，入沸水锅中焯透，捞出，剁成大块，放入沙锅，添入清汤，大火煮沸，加入姜片、葱结、绍酒，小火炖至鸡熟烂，放入猴头菇片、黄芪、党参、大枣，继续炖至鸡熟烂，拣去姜片、葱结，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀，用湿淀粉勾芡，即成。佐餐当菜，随意服食。
3.猴头菇淮山瘦肉汤：取猴头菇50克，淮山30克，莲子20克，陈皮5克，猪瘦肉200克，生姜3片。将猴头菇、淮山、莲子、陈皮分别洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量的食盐和生油便可。
胃病是许多与胃相关疾病的统称，主要包括胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。其发生与幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、胃酸和胃蛋白酶、吸烟、饮酒、饮食不规律、精神压力大等因素有关。其主要症状包括上腹痛、腹胀、嗳气、食欲不振、恶心、呕吐等。
猴头菇是一种药食两用真菌，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。现代药理研究表明，猴头菇多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗溃疡、降血脂、降血糖、抗氧化等作用；猴头菇中的氨基酸和矿物质等营养成分，也有助于提高人体免疫力、促进消化、保护胃黏膜等。因此，猴头菇可以辅助治疗胃病。