猴头菇可以通过煲汤、煮粥等方式辅助改善胃病，比如猴头菇炖鸡就是常见做法。一般建议每周可吃2 - 3次这样的猴头菇菜品来辅助调养，但它不能替代正规的治疗胃病的药物。
猴头菇煲汤食用方法
猴头菇排骨汤： 将猴头菇提前泡发，和排骨一起炖煮。先把猴头菇切成小块，排骨焯水后与猴头菇一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 2小时，直到食材熟透，这样的汤品有一定的养胃作用，能为身体补充营养，辅助缓解胃部不适。猴头菇乌鸡汤： 把猴头菇泡发好，乌鸡处理干净后切块，和猴头菇一起放入锅中，加入姜片、葱段等调料，加水炖煮。炖煮过程中要保持小火，让食材的营养充分融入汤中，长期适量饮用对胃部有一定的滋养效果。
猴头菇煮粥食用方法
猴头菇小米粥： 先把猴头菇泡发切碎，小米淘洗干净，然后将小米放入锅中加水煮粥，待小米快熟时加入猴头菇碎，继续煮至小米软烂。这样的粥容易消化，能减轻胃部消化负担，适合胃病患者日常食用，每天吃1 - 2碗可以起到一定的养胃辅助作用。猴头菇大米粥： 大米洗净，猴头菇泡发后切碎，把大米放入锅中加水煮粥，等大米煮到半熟状态时加入猴头菇碎，接着煮至大米熟透成粥。此粥口感软糯，能给胃部提供温和的滋养，有助于改善胃部的不适状况。
食用猴头菇的注意事项
过敏人群需谨慎： 个别人群可能对猴头菇过敏，若食用后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。搭配要合理： 在食用猴头菇辅助养胃时，要注意搭配其他食物的合理性。比如不要同时食用过多辛辣、油腻的食物，以免影响猴头菇养胃作用的发挥，同时也不利于胃部健康。而且食用猴头菇不能替代正规的针对胃病的医疗治疗，如果胃病症状严重，还是要及时去医院就诊，遵循医生的正规治疗方案。