一般来说，40天的宝宝每次的牛奶摄入量在60-150毫升之间，但具体的奶量还需要根据宝宝的体重、食欲和生长情况等因素来确定。
宝宝的胃容量较小，不能一次摄入过多的牛奶，否则可能会导致消化不良、呕吐等问题。因此，在给宝宝喂奶时，应该遵循按需喂养的原则，即宝宝饿了就喂，不要限制喂奶的次数和时间。
此外，宝宝的食量也会随着生长发育而逐渐增加，因此需要根据宝宝的实际情况适时调整奶量。一般来说，宝宝每天需要摄入的牛奶量可以根据以下公式计算：体重（千克）×150-180（毫升）。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，因此上述奶量仅供参考。在给宝宝喂奶时，应该密切观察宝宝的反应，如果宝宝出现呕吐、腹泻、便秘等消化不良症状，应该及时调整奶量和喂奶方式。同时，如果宝宝有特殊的健康问题，应该咨询医生的意见，以确保宝宝能够获得足够的营养和健康成长。