薏米红豆水在早晨或上午喝最好。这是因为早晨和上午是人体新陈代谢最旺盛的时候，此时喝薏米红豆水可以帮助身体排出多余的水分和湿气，达到祛湿消肿的效果。
此外，薏米红豆水还有健脾益胃、利尿消肿、解毒排脓等功效。对于脾虚湿盛、水肿、脚气、腹泻等症状有一定的缓解作用。但需要注意的是，薏米红豆水虽然有很多好处，但也不能过量饮用，否则可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。同时，薏米红豆水也不适合所有人饮用，例如孕妇、哺乳期妇女、体质虚寒者等人群应避免饮用。
总之，薏米红豆水是一种非常健康的饮品，但饮用时需要注意适量和适用人群。如果你有特殊的健康问题或疾病，建议在饮用前咨询医生或专业的营养师的建议。