牙齿变黄的原因主要有外源性和内源性两种。外源性着色是由于牙齿表面存在着多种细菌，它们在牙齿表面分泌许多黏性物质，日常饮食中的茶垢、烟渍、以及饮用水中的某些矿物质和人们唾液中的矿物质吸附在这些黏性物质上形成菌斑和牙石，逐渐使牙齿变黄或变黑。内源性着色是在牙齿发育过程中形成的，如四环素沉积在牙本质内，就会使得牙齿变成黄色、棕色或暗灰色，称为四环素牙；如果饮用水中含氟过多，也可能导致氟斑牙，牙面出现白粉笔色、棕褐色斑块，如果牙神经坏死与细菌分解产物结合也可使牙齿变黑。
牙齿美白的方法有很多种，以下是一些常见的方法：
1.洁牙：洁牙是一种常见的牙齿美白方法，通过洗牙可以去除牙齿表面的牙结石、菌斑和色素沉着，从而使牙齿变得更加洁白。
2.冷光美白：冷光美白是一种通过氧化还原反应来美白牙齿的方法。将美白剂涂在牙齿表面，然后使用特殊的冷光设备照射，使美白剂产生氧化还原反应，从而去除牙齿表面的色素沉着，达到美白牙齿的效果。
3.烤瓷牙：烤瓷牙是一种修复牙齿的方法，通过将牙齿磨小，然后制作一个烤瓷牙套在牙齿上，从而改变牙齿的颜色和形状。
4.牙贴面：牙贴面是一种将薄薄的瓷片粘贴在牙齿表面的方法，从而改变牙齿的颜色和形状。
需要注意的是，牙齿美白的效果因人而异，而且不同的美白方法也有其适用范围和局限性。在选择牙齿美白方法时，应该根据自己的实际情况和需求，选择适合自己的方法。同时，还应该注意口腔卫生，定期洗牙和检查，以保持牙齿的健康和美白。