吃辣后胃不舒服，可能是由于辣椒素刺激、胃酸反流等原因引起的。可以通过以下方法来缓解。
1.停止吃辣：立即停止吃辣，避免进一步刺激胃黏膜。
2.喝温水：可以缓解口腔和喉咙的辣味，同时也能稀释胃酸，减轻胃部不适。
3.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃部不适。
4.吃主食：可以缓解胃部不适，因为主食可以稀释胃酸。
5.吃水果：水果中的维生素C和纤维素可以帮助缓解胃部不适。
6.吃药物：如果胃部不适严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。
需要注意的是，如果胃部不适持续时间较长或症状严重，建议及时就医，以免延误病情。同时，平时也应该注意饮食健康，避免过度吃辣、油腻等食物，保持良好的生活习惯。