吃榴莲一般不会发胖，但要注意食用量和食用时间。
榴莲是一种营养丰富的水果，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等成分。其中，脂肪含量相对较高，但榴莲中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对身体有益。
然而，榴莲的热量也比较高，每100克榴莲的热量约为147千卡。如果在减肥期间过量食用榴莲，可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
此外，榴莲的糖分含量也比较高，过量食用可能会导致血糖升高。因此，糖尿病患者应尽量少吃或不吃榴莲。
为了避免发胖，建议在食用榴莲时注意以下几点：
1.控制食用量：每天食用榴莲的量不宜超过100克。
2.选择合适的时间：榴莲的热量较高，建议在早餐或午餐时食用，避免在晚餐后食用，以免热量无法及时消耗，导致发胖。
3.搭配其他食物：在食用榴莲时，可以搭配一些蔬菜、水果等食物，以增加饱腹感，减少热量摄入。
4.注意运动：即使食用了榴莲，也应注意适当运动，以消耗多余的热量，保持身体健康。
总之，吃榴莲一般不会发胖，但要注意食用量和食用时间，并搭配其他食物和适当运动。如果正在减肥或有其他健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。