动物性食物中铁的含量较高且吸收率也比植物性食物高，以下是一些含铁较多的食物：
1.动物肝脏：肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率也非常高，如猪肝、牛肝、鸡肝等。
2.动物血液：含有丰富的血红素铁，易被人体吸收利用，如猪血、鸡血、鸭血等。
3.肉类：瘦猪肉、牛肉、羊肉等肉类不仅含铁量高，而且吸收率也在20%左右。
4.鱼类：如平鱼、黄鱼、带鱼等，含铁量丰富，而且蛋白质的吸收率也高达82%-90%。
除了以上食物，蛋黄、虾皮、海带、紫菜、木耳、香菇、豆类等含铁量也较高。蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸，叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此，日常生活中既要进食一定量的肉类、动物肝脏、动物血、豆类等含铁丰富的食物，也要食用新鲜蔬菜。
需要注意的是，铁剂补充应在医生的指导下进行，尤其是对于患有贫血等疾病的人群。同时，过量的铁摄入可能会对健康造成负面影响，如导致铁过载等疾病。因此，在饮食中应注意适量摄入含铁食物，保持均衡饮食。