宝宝牛奶蛋白过敏3级，建议选择深度水解蛋白奶粉或氨基酸奶粉。
深度水解蛋白奶粉和氨基酸奶粉是通过特殊工艺将牛奶蛋白分子分解成较小的片段，以降低过敏风险。这些奶粉中的蛋白质已经被部分或完全水解，使其更容易被宝宝消化和吸收，同时也减少了过敏反应的可能性。
在选择奶粉时，还需要注意以下几点：
查看成分表：确保奶粉中不含有牛奶蛋白、乳糖等过敏原。
选择正规品牌：选择知名品牌的奶粉，以确保质量和安全性。
咨询医生或营养师：他们可以根据宝宝的具体情况提供更专业的建议和指导。
此外，对于宝宝牛奶蛋白过敏的情况，还需要注意以下几点：
避免接触过敏原：尽量避免宝宝接触含有牛奶蛋白的食物和产品，如牛奶、羊奶、奶酪、蛋糕等。
注意饮食卫生：保持宝宝的饮食卫生，避免食物受到污染。
观察宝宝的反应：在给宝宝添加新的食物时，要密切观察其反应，如出现过敏症状，应及时停止喂食并咨询医生。
如果宝宝对深度水解蛋白奶粉或氨基酸奶粉也过敏，可能需要考虑使用其他特殊配方奶粉，如无乳糖奶粉或植物蛋白奶粉。但这些奶粉的选择需要在医生或营养师的指导下进行。
需要注意的是，每个宝宝的过敏情况都可能不同，因此在选择奶粉和处理过敏问题时，最好遵循医生的建议。如果宝宝的过敏症状严重或持续不缓解，应及时就医。