从医疗、健康角度来看，蝎子不能吃。蝎子作为五毒之一，本身携带有细菌、病毒以及寄生虫等，并且蝎子是一种肉食性动物，喜欢捕食各种昆虫，这些昆虫可能带有农药残留，蝎子食用后，这些有害物质会残留在蝎子体内。人食用后，可能会出现中毒或感染的情况，对健康造成威胁。
此外，蝎子的尾部含有一种叫做蝎毒素的物质，蝎毒素对人体的神经系统和心血管系统都有一定的影响，可能会导致中毒、呼吸困难、心跳加快等症状，严重的甚至会危及生命。
因此，为了保证身体健康，建议不要食用蝎子。如果不慎食用，应立即就医，并告知医生食用的情况，以便医生进行针对性的治疗。