手上起白水泡的原因可能有以下几种：
1.湿疹：湿疹是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，可能与过敏、遗传、感染、环境等因素有关。湿疹可导致手上出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等多种皮疹表现，伴有瘙痒。治疗湿疹的药物有炉甘石洗剂、氧化锌软膏等。
2.手癣：手癣是由皮肤癣菌感染引起的手部浅表皮肤真菌感染，具有传染性。手癣可导致手上出现水疱、脱屑、红斑、丘疹、瘙痒等症状。治疗手癣的药物有硝酸咪康唑乳膏、酮康唑乳膏等。
3.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌、足跖、指（趾）侧的水疱性皮肤病，病因尚不清楚，可能与过敏、感染、精神紧张、局部多汗、遗传等因素有关。汗疱疹可导致手上出现深在性水疱，伴有瘙痒或烧灼感，水疱干涸后可出现蜕皮。治疗汗疱疹的药物有炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等。
4.接触性皮炎：接触性皮炎是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应，可由原发性刺激物或变应原引起。接触性皮炎可导致手上出现红斑、丘疹、水疱、肿胀、渗出、瘙痒等症状。治疗接触性皮炎的药物有炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等。
5.其他：手足口病、水痘、带状疱疹等病毒感染性疾病，以及系统性红斑狼疮、天疱疮等自身免疫性疾病，也可能导致手上起白水泡。
如果手上起白水泡，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，应避免搔抓患处，以免引起感染或加重病情。