可以吃芥末。接种狂犬疫苗期间需要注意饮食清淡，避免饮酒、喝浓茶或咖啡、食用辛辣刺激性食物，主要是为了避免加重疫苗接种后的不良反应，如发热、乏力、头痛、头晕等，同时也避免影响疫苗的效果。
但需要注意的是，芥末属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，在接种狂犬疫苗期间可以吃芥末，但应适量食用。
此外，接种狂犬疫苗期间还应注意以下事项：
避免剧烈运动：接种疫苗后应避免进行剧烈运动，以免加重身体的负担，影响疫苗的效果。
注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
保持伤口清洁：接种疫苗后应保持伤口清洁，避免沾水，以免感染。
观察身体状况：接种疫苗后应密切观察身体状况，如果出现发热、头痛、乏力等不适症状，应及时就医。