可以吃芥末。接种狂犬疫苗后，饮食上没有绝对的禁忌，一般建议避免饮酒、喝浓茶或咖啡、食用辛辣刺激性食物，主要是为了避免这些食物影响疫苗的效果或引起不良反应。
但实际上，这些食物可能对疫苗效果的影响非常有限，而且每个人的体质不同，对食物的反应也不同。因此，如果在接种疫苗后非常想吃芥末，可以适量食用，但应注意观察身体反应。
需要注意的是，接种狂犬疫苗后，仍需注意以下事项：
1.注意休息，避免劳累和剧烈运动。
2.保持接种部位清洁干燥，避免感染。
3.按照医生的要求，按时完成全程接种。
4.接种疫苗后，可能会出现一些不良反应，如发热、头痛、乏力等，一般会自行缓解。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。
总之，接种狂犬疫苗后可以吃芥末，但应适量。如果对饮食有任何疑问，最好咨询医生的意见。