一般来说，橄榄油过期了不可以吃。
过期的橄榄油可能会发生变质，产生对人体有害的物质。食用过期橄榄油可能会引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，对健康造成威胁。
此外，过期的橄榄油还可能失去其营养价值和保健功效。因此，为了确保食品安全和营养，建议在橄榄油的保质期内食用。如果橄榄油已经过期，最好不要食用，而是选择丢弃。
在储存橄榄油时，应注意以下几点：
1.避免阳光直射和高温环境，最好存放在阴凉、干燥的地方。
2.保持瓶盖密封，防止橄榄油氧化。
3.开封后应尽快食用，并在保质期内使用完毕。
总之，为了保障身体健康，过期的橄榄油不建议食用。在选择和使用橄榄油时，应注意查看保质期，并按照正确的储存方法进行保存。如果对橄榄油的品质有任何疑虑，最好不要食用。