过期的橄榄油不建议食用。
橄榄油是一种食用油，如果超过保质期，其中的营养成分可能会发生变化，产生有害物质，如过氧化物和醛类等，这些物质会对人体健康造成危害。
此外，过期的橄榄油还可能会出现异味、变色等情况，影响食品的口感和质量。
对于一般人群来说，如果不小心食用了过期的橄榄油，可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。但这些症状通常是暂时的，不会对身体造成太大的影响。如果出现严重的不适症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，由于身体较为脆弱，对有害物质的抵抗力较弱，因此更应该避免食用过期的橄榄油。
为了确保食品安全，建议在购买橄榄油时，选择正规渠道购买，并注意查看保质期。在食用橄榄油时，也应注意保存方法，避免阳光直射和高温环境，以延长橄榄油的保质期。如果发现橄榄油已经过期，应及时丢弃，不要食用。