晚上吃半碗面条是否会胖，取决于多个因素，包括个人的整体饮食、运动量、身体代谢率等。以下是一些需要考虑的因素：
1.面条的类型和配料：不同类型的面条和配料的热量和营养成分有所不同。例如，全麦面条相对较健康，而添加了油脂、酱料或高热量配料的面条可能会增加热量摄入。
2.整体饮食：如果半碗面条是你晚餐的主要部分，并且其他食物的选择也比较健康，包括蔬菜、蛋白质和健康脂肪，那么你可能不会胖。然而，如果你的晚餐以高热量、高脂肪和高糖的食物为主，那么即使只吃半碗面条也可能导致体重增加。
3.运动量：身体的能量消耗对于控制体重也非常重要。如果你在晚餐后进行了适量的运动，消耗了多余的热量，那么半碗面条可能不会对你的体重产生太大影响。相反，如果你的运动量较少，摄入的热量超过了身体的消耗，那么体重可能会增加。
4.个人身体代谢率：每个人的身体代谢率不同，这决定了身体消耗能量的速度。有些人的代谢率较高，即使吃了较多的食物也能更容易地保持健康体重，而对于其他人来说，即使食量较小也可能更容易积累脂肪。
综上所述，半碗面条本身并不会直接导致体重增加或减少，而是与整体饮食和生活方式密切相关。要保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.保持均衡饮食：包括各种蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物和健康脂肪。
2.控制总体热量摄入：根据个人需求和活动水平，合理分配每餐的热量摄入。
3.适量运动：增加身体的能量消耗，有助于维持健康体重和身体功能。
4.注意饮食时间和频率：避免过度进食和夜宵，保持规律的饮食习惯。
最重要的是，关注自己的身体感受和健康，而不仅仅是数字上的体重。如果你对自己的体重或健康有特定的关注或问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据你的个人情况提供更具体的指导和个性化的建议。