鱼刺卡住喉咙后，可尝试以下方法：
1.立即停止进食，包括饮水，以避免鱼刺进一步深入。
2.尝试咳嗽，有时咳嗽可以咳出鱼刺。
3.用手指或勺子压住舌头，然后进行催吐，以促使鱼刺排出。
4.对于较小的鱼刺，可以尝试吞咽饭团或馒头等食物，试图将鱼刺咽下。
需要注意的是，如果鱼刺较大或位置较深，上述方法可能无法奏效。此时，应立即就医。医生会使用专业的工具，如喉镜或食管镜，来取出鱼刺。在某些情况下，可能需要进行手术治疗。
如果鱼刺卡住喉咙后出现以下症状，应尽快就医：
1.吞咽困难或疼痛加剧。
2.喉咙疼痛持续时间较长。
3.出现发热、咳嗽等症状。
4.颈部或胸部出现疼痛。
总之，鱼刺卡住喉咙后，应根据具体情况采取适当的措施。如果自行处理无法解决问题，应及时就医，以免延误病情。