小孩被鱼刺卡住喉咙时，应立即停止进食，尝试轻咳，不要使用食物吞咽鱼刺，也不要自行处理，如无效或出现呼吸困难等症状应及时就医。
小孩吃秋刀鱼，被鱼刺卡住喉咙是一种常见的情况。以下是一些处理建议：
1.立即停止进食：让小孩停止进食，以免鱼刺进一步深入喉咙或导致更严重的伤害。
2.尝试轻咳：鼓励小孩轻咳，有时鱼刺可能会随着咳嗽而排出。
3.使用勺子或压舌板检查：在明亮的光线下，使用干净的勺子或压舌板轻轻压住小孩的舌头，检查喉咙是否有鱼刺。但要小心操作，避免伤害到小孩的口腔或喉咙。
4.不要使用食物吞咽：不要试图通过给小孩吃其他食物或喝醋等方法来吞咽鱼刺，这样可能会使鱼刺卡在更深处。
5.寻求医疗帮助：如果以上方法都没有效果，或者小孩出现呼吸困难、喉咙疼痛加剧、吞咽困难等症状，应立即就医。医生可以使用专业的工具和技术来取出鱼刺。
6.不建议自行处理：不要使用镊子、手指等自行尝试取出鱼刺，以免加重伤害或导致感染。
需要注意的是，鱼刺卡住喉咙可能会引起严重的并发症，如感染、喉头水肿等，因此及时就医是非常重要的。在等待医疗帮助的过程中，要密切观察小孩的情况，确保其呼吸畅通。同时，也要教育小孩慢慢咀嚼食物，避免匆忙进食。