胃镜胃息肉手术后切除后，通常需要1-3天才能逐渐恢复正常饮食，但具体时间因人而异，主要与息肉的大小、数量、位置以及患者的身体状况等因素有关。以下是一些需要注意的事项：
1.术后禁食：手术后的1-2小时内，患者应避免进食和饮水，以防止呕吐和误吸。
2.清流食：术后2-3小时后，可以开始饮用少量清流食，如温水、糖水等。如果没有不适反应，可以逐渐过渡到半流食。
3.半流食：术后1-2天，可以开始食用半流食，如米粥、面条、馄饨等。食物应软烂、易消化，避免刺激性食物和高脂肪食物。
4.软食：术后3-4天，可以逐渐过渡到软食，如馒头、面包、煮烂的蔬菜等。此时食物可以逐渐恢复正常，但仍应避免过于油腻和辛辣的食物。
5.正常饮食：一般在术后5-7天，患者可以恢复正常饮食，但应注意以下几点：
少食多餐：避免一次进食过多，导致胃部不适。可以分成多次进食，每餐适量。
避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷、酸性等食物，以免刺激胃黏膜。
注意饮食均衡：摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以促进身体恢复。
避免过度劳累：术后应注意休息，避免过度劳累和剧烈运动。
需要注意的是，在恢复正常饮食后，也应避免过度饮酒、吸烟等不良习惯，以免影响胃部健康。如果在术后出现腹痛、呕吐、黑便等异常情况，应及时就医。此外，患者在术后应按照医生的建议进行定期复查，以确保胃部的恢复情况。