长期瘦的人想变胖，可以尝试以下方法：
1.增加热量摄入：每天比平时多摄入500-1000千卡的热量。可以通过增加每餐的食量，或者增加餐次来实现。同时，要注意选择高热量、高蛋白质的食物，如坚果、奶酪、肉类、鱼类、豆类等。
2.增加运动：适当增加运动量，有助于增加食欲和提高基础代谢率。可以选择一些自己喜欢的运动方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等。
3.保证充足的睡眠：睡眠不足会影响身体的代谢和激素分泌，从而影响体重。保证每天7-8小时的充足睡眠，有助于身体恢复和新陈代谢。
4.保持良好的心态：长期瘦的人可能会因为体重问题而感到焦虑和自卑，保持良好的心态对于增加体重也非常重要。可以通过与朋友交流、参加兴趣小组等方式来缓解压力，保持积极乐观的心态。
5.就医检查：如果以上方法都不能有效增加体重，或者伴有其他不适症状，如疲劳、乏力、食欲不振等，建议及时就医检查，排除是否存在疾病因素。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如老年人、患有慢性疾病的人等，增加体重需要更加谨慎。在采取任何增重措施之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保安全和有效。