虾不能和以下几种菜一起吃：
1.富含维生素C的蔬菜：虾中含有五价砷化合物，维生素C会将其还原为三价砷，即砒霜，有剧毒。因此，虾类等海鲜不要和南瓜、菠菜、胡萝卜、青椒等富含维生素C的蔬菜一起吃。
2.鞣酸含量高的蔬菜：虾富含蛋白质，和鞣酸含量高的蔬菜一起吃，会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和蛋白质会发生反应，生成不易消化的物质，引起呕吐、头晕、恶心等症状。因此，虾不能和竹笋、葡萄、柿子、山楂等鞣酸含量高的蔬菜一起吃。
3.寒凉的蔬菜：虾属于寒凉性食物，和寒凉的蔬菜一起吃，会加重体内的寒气，引起脾胃不适。因此，虾不能和苦瓜、黄瓜、冬瓜、菱角等寒凉的蔬菜一起吃。
需要注意的是，以上这些食物和虾一起吃可能会引起不适，但并不是说一定会发生中毒或其他不良反应。为了安全起见，建议在食用虾的时候，尽量避免同时食用大量富含维生素C和鞣酸的食物，以及过于寒凉的蔬菜。另外，对于过敏体质的人来说，虾可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹痛、腹泻等。因此，过敏体质的人应该避免食用虾或其他海鲜。
总之，虾是一种营养丰富的食物，但在食用的时候需要注意搭配和适量食用，以避免引起不适或过敏反应。如果在食用虾后出现不适症状，应及时就医。