手指后面起皮的原因主要有以下几点：
1.皮肤干燥：手指后面的皮肤经常暴露在外界环境中，容易受到干燥、寒冷等因素的影响，导致皮肤干燥、起皮。
保湿：使用保湿霜、护手霜等护肤品，保持皮肤的湿润。
避免刺激：避免接触刺激性物质，如化学清洁剂、洗衣粉等。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可导致皮肤发红、肿胀、起皮、瘙痒等症状。湿疹的发生与遗传、过敏、环境等因素有关。
就医治疗：如果手指后面的起皮伴有瘙痒、红肿等症状，建议及时就医，医生会根据病情给予相应的治疗，如外用糖皮质激素、口服抗组胺药等。
注意饮食：避免食用辛辣、油腻、海鲜等易过敏的食物。
3.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，可导致手指后面起皮、水疱、瘙痒等症状。手癣具有传染性，可通过接触患者的皮肤、衣物、鞋袜等传播。
抗真菌治疗：外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、克霉唑乳膏等，严重者可口服抗真菌药物，如伊曲康唑、特比萘芬等。
注意卫生：保持手部清洁，勤洗手，避免与他人共用毛巾、脸盆等物品。
4.维生素缺乏：维生素缺乏也可能导致手指后面起皮，如维生素A、维生素E缺乏等。
补充营养：多吃富含维生素A、维生素E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
就医检查：如果手指后面的起皮是由于维生素缺乏引起的，建议及时就医，在医生的指导下补充维生素。
5.其他：手指后面起皮还可能与银屑病、扁平苔藓等疾病有关。
总之，手指后面起皮的原因较多，如果症状持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。