手指背面起皮的原因可能有以下几种：
1.皮肤干燥：当手指背面的皮肤暴露在干燥的环境中，或者经常接触水、清洁剂等刺激性物质时，皮肤会失去水分，变得干燥，从而出现起皮的现象。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可导致皮肤发红、肿胀、瘙痒和起皮。手指背面是湿疹的好发部位之一。湿疹的发生可能与遗传、过敏、感染等因素有关。
3.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，可导致手指背面出现红斑、鳞屑、水疱等症状，并伴有瘙痒。手癣具有传染性，可通过接触感染。
4.维生素缺乏：某些维生素的缺乏，如维生素A、维生素E等，也可能导致皮肤干燥、起皮。
5.其他原因：银屑病、扁平苔藓等皮肤病，以及自身免疫性疾病等也可能引起手指背面起皮。
如果手指背面起皮的情况持续不缓解或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、红肿等，建议及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。以下是一些可能的治疗方法：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、乳液等涂抹在手指背面，保持皮肤湿润。
2.避免刺激：避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。洗手后及时涂抹保湿霜。
3.药物治疗：根据病因和症状的严重程度，医生可能会开具外用药物，如糖皮质激素乳膏、抗真菌药物等。如果是湿疹或自身免疫性疾病引起的，可能需要口服药物治疗。
4.注意饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的维生素和矿物质。
5.治疗原发病：如果手指背面起皮是其他疾病的症状，需要积极治疗原发病。
需要注意的是，以上内容仅供参考。具体的治疗方法应根据个人情况和医生的建议进行选择。在使用任何药物之前，应先咨询医生的意见。此外，如果手指背面起皮的情况严重或持续时间较长，建议及时就医，以便获得更专业的诊断和治疗。