桑葚、红枣、枸杞一起泡水喝具有滋补肝肾、益气养血、明目的作用。以下是关于这三种食材泡水喝的具体分析：
1.滋补肝肾：桑葚具有滋阴补血、生津润燥的功效，常用于治疗肝肾阴虚所致的头晕目眩、耳鸣耳聋、须发早白等症。红枣具有补中益气、养血安神的功效，常用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。
2.益气养血：红枣和枸杞都具有益气养血的功效，三者一起泡水喝，可增强其功效，适用于气血不足、面色萎黄、头晕乏力等症。
3.明目：枸杞具有明目的功效，三者一起泡水喝，可增强其明目作用，适用于肝肾阴虚所致的目暗不明、视物模糊等症。
需要注意的是，桑葚、红枣、枸杞一起泡水喝的作用有限，不能代替药物治疗疾病。如有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，由于桑葚和枸杞的性质偏凉，脾胃虚寒、便溏泄泻者不宜服用。