宝宝一般在12-18个月大时开始学习自己吃饭，这有助于培养他们的独立性和自理能力。过早或过晚让宝宝自己吃饭都可能对他们的成长产生一定的影响。
过早让宝宝自己吃饭，可能会出现以下情况：
1.容易弄脏衣物和周围环境，增加清洁难度。
2.宝宝可能无法准确使用餐具，导致进食过程缓慢或不安全，增加噎食的风险。
3.宝宝可能会因为无法掌握吃饭技巧而产生挫败感，影响食欲和进食兴趣。
过晚让宝宝自己吃饭，可能会导致以下问题：
1.影响宝宝的手眼协调能力和精细动作的发展。
2.增加宝宝对成人喂食的依赖，影响他们独立进食的能力。
3.可能会导致宝宝养成不良的饮食习惯，如挑食、偏食等。
为了帮助宝宝顺利学习自己吃饭，可以采取以下措施：
1.提供适合宝宝年龄的餐具，如小碗、小勺等，并教导他们正确的使用方法。
2.给宝宝提供易于抓握和食用的食物，如小块的水果、蔬菜、面包等。
3.耐心地鼓励和引导宝宝自己进食，不要强迫或过度催促。
4.在宝宝吃饭时，保持愉快的氛围，减少干扰和分心。
5.注意宝宝的饮食均衡和营养摄入，确保他们获得足够的营养。
每个宝宝的发展速度和阶段都有所不同，因此在宝宝学习自己吃饭的过程中，家长应根据宝宝的具体情况进行适当的引导和帮助。如果宝宝在吃饭过程中出现任何问题或异常情况，应及时咨询医生的建议。