大牙旁边的肉发白可能有以下原因：
1.口腔卫生不良：如果没有做好口腔清洁，食物残渣、细菌等会在口腔内滋生，导致牙龈发炎、红肿，甚至发白。
2.牙结石：牙结石是由牙菌斑和食物残渣等在牙齿表面沉积形成的，它会刺激牙龈，导致牙龈发炎、出血、发白等。
3.牙周炎：牙周炎是一种常见的口腔疾病，主要是由于细菌感染引起的。它会导致牙龈红肿、出血、萎缩，甚至牙齿松动。
4.维生素缺乏：维生素C、维生素B12等维生素缺乏也会导致牙龈发白。
5.其他：系统性疾病、药物副作用等也可能导致牙龈发白。
如果发现大牙旁边的肉发白，建议及时就医，进行口腔检查和相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持口腔卫生，定期洗牙，定期进行口腔检查。