阑尾炎术后一周的食谱应以清淡、易消化、营养均衡为宗旨，以下是具体的食谱建议：
一、术后1-2天
1.饮食选择：清流食，如米汤、果汁、藕粉等。
2.关键点：此时肠胃功能尚未恢复，只能摄入液体食物。
二、术后3-4天
1.饮食选择：流食或半流食，如米粥、面条、馄饨等。
2.关键点：逐渐过渡到半流食，食物应软烂易消化。
三、术后5-6天
1.饮食选择：软食，如馒头、面包、烩菜等。
2.关键点：可适量增加食物的软烂程度和纤维含量。
四、术后7天及以后
1.饮食选择：普食，但应避免辛辣、油腻、刺激性食物。
2.关键点：恢复正常饮食，但仍需注意饮食的均衡和健康。
总之，阑尾炎术后的饮食恢复应根据个人情况逐渐进行，同时遵循医生的建议，如有不适或疑问应及时咨询医生。